夏日聚餐，这样配酒准没错！

小暑早已有几日了，气温一天天的炎热起來。开朗的阳光底下，五朋友，寻一处吃得欢的地方，繁华而尽情地犒劳自己一番，想一想便十分舒服。而与朋友聚餐，没有理由随身携带葡萄酒呢？夏季聚餐，那样配酒准没有错！

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1. 烤串 黑皮诺红葡萄酒

不论什么时候，烤串一直释放压力聚餐的好挑选。将腌渍过的肉排铺平烧烤箱，油星子刺啦地响，撒上白胡椒粉、五香粉或辣椒面，辛鲜嫩甜的炭火烤肉香甜可口而成，令人食欲大开。除开肉类食品，烤串的特色美食还包含了苞米、菌类、蔬菜水果、马铃薯等荤菜类食物，经烤炙以后，大多数食材都含有浓厚的酱汁和熏制味，必须具备一定酸值白酒体、清香浓香的葡萄酒与之均衡。

因此咂嘴回味无穷的情况下，便可饮一口酒质比较轻的勃艮第或英国黑皮诺红葡萄酒，其浓香的清香与香辛辣味、熏制味、鲜味相互之间均衡，充足的酸值中合了烤物的油腻感之感，温和细致的单宁酸则产生了雅致细致的余韵，令人禁不住生传出蔚然舒服之感。

2. 火锅店 起泡葡萄酒

多的人聚餐总要遭遇世事难料的实际，有些人不吃猪肉，有些人在意油麦菜，在这类状况下，火锅店一般 是最佳的挑选。酱汁自身调，食物自身涮，多的人炉边还能说说笑笑说说话，提高感情。但是，在烧开的铜火锅中涮吃肉菜将会会感觉火爆发热，再加白汤与香辣兼具的鸳鸯戏水底锅，选择适合的葡萄酒就更为十分困难。

红葡萄酒照料不上海鲜产品食材，白葡萄酒均衡不上尖肉的圆润层次感，因此，以细密开朗的汽泡渐长的起泡葡萄酒，便变成了火锅店的最佳爱人。冰饮过起泡葡萄酒既能给人清爽缓解疲劳，其高酸又能解决香辣或油腻感，与味儿清淡的菜搭配也不会有生硬的口味。

3. 寿司 霞多丽白葡萄酒

以鱼类、蟹棒和贝壳类等海货主导的寿司，在搭配葡萄酒时不仅维持食材原来的鲜香，又需衡量在其中植物油脂位置和苗条肉质地的口味，在挑选与之搭配的葡萄酒时，的确是一大难点。值得一提的是，不一样正餐材的寿司总数一般仅为2-4个，要想照料到每个寿司而搭配不一样的葡萄酒，在实际操作上也颇有难度系数。

但是，这类忧虑在多变多彩多姿的霞多丽葡萄酒眼前就可以略微安心一些了。溫暖气侯下的霞多丽葡萄酒橙味清香、酒质较圆润，若历经橡木桶则更显圆滑口味，合适搭配三文鱼寿司这种有层次感的食材。清凉气侯下的霞多丽葡萄酒则甘冽脆爽、有一丝矿物质气场，高酸使其与墨斗鱼、大海螺寿司的搭配更加均衡。要是明确本人喜好哪样口味的寿司，就可以随身携带相匹配设计风格的霞多丽葡萄酒，大致保证搭配均衡，与其他类型的寿司搭配也不会错误。

你的五一怎么玩？想好开哪瓶葡萄酒了没有？有酒有肉有快乐，这才算是夏季聚餐的恰当打开！

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